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MERLUZZO BACCALA' SELECTO CONGELATO

Busta da 500 g
Spedizione gratuita
Data di spedizione: 1-2 giorni
14,90 €
equivale a 29,80 € per 1 kg(s)

Facile e veloce da preparare, per portare in pochi minuti a tavola il gusto del mare

Merluzzo Nordico salato Selecto IQF 30%

Denominazione scientifica: Gadus morhua

Metodo di cattura: Pescato

Zona di cattura: Atlantico Nord Orientale Zona FAO 27

Attrezzo di pesca: Reti da traino

Ingredienti: MERLUZZO Nordico (Gadus morhua), Acqua, Sale, Antiossidanti (E330, E300, E331)

Allergeni: PESCE. Può contenere tracce di molluschi e crostacei

Quantità: peso al netto della glassatura 350 g 

Condizioni di stoccaggio: Conservare a temperature ≤ -18°C

Condizioni di impiego: Una volta scongelato non ricongelare. Scongelare il prodotto in ambiente refrigerato, su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Da consumare previa cottura

Prodotto distribuito da: Blu Ocean Soc. Coop. - ITW211Q CE

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto)

Energia233 kJ / 55 kcal
Grassi0,5 g
di cui saturi0,1 g
Carboidrati1 g
di cui zuccheri0,5 g
Proteine14 g
Sale2,2 g

Ricetta

Baccalà alla vicentina

Ingredienti:

Baccalà congelato, cipolla, latte, olio evo, sarde sottosale, farina, formaggio grana, prezzemolo, sale, pepe.

Procedimento:

Per ottenere il perfetto Baccalà alla vicentina affetta finemente le cipolle e soffriggile in un tegamino con un bicchiere d’olio; aggiungi le sarde sotto sale, che avrai prima tagliato a pezzetti. Per ultimo, a fuoco spento, unisci il prezzemolo tritato. Irrora i vari pezzi di stoccafisso con il soffritto preparato e passali nella farina. Versa qualche cucchiaiata di soffritto in un tegame di cotto o alluminio, oppure in una pirofila, e disponi uno accanto all’altro i pezzi di pesce. Ricopri il tutto con il resto del soffritto aggiungendo anche il latte, il grana grattugiato, il sale e il pepe. Unisci l’olio fino a ricoprire tutti i pezzi livellandoli. Cucina a fuoco molto dolce o in forno ventilato per circa 2 ore. Ogni tanto muovi il recipiente in senso rotatorio, evitando di mescolare.

Specifiche di prodotto
Il baccalà (ovvero merluzzo sotto sale) si presta ad essere cucinato in tanti modi diversi realizzando antipasti, primi o secondi piatti facili, veloci da preparare ma anche gustosi e genuini. Sono moltissime le ricette veloci con il baccalà pensate per valorizzarne il sapore ma, allo stesso tempo, giocare con la creatività per dar forma ad una serie di pietanze che lascino a bocca aperta i vostri ospiti. Gustoso e facilmente digeribile; contiene molte delle proprietà nutritive del merluzzo fresco. Ogni regione propone ricette diverse, in Sicilia solitamente viene cucinato con pomodori, patate, olive nere, pinoli e uvetta.Il baccalà (ovvero merluzzo sotto sale) si presta ad essere cucinato in tanti modi diversi realizzando antipasti, primi o secondi piatti facili, veloci da preparare ma anche gustosi e genuini. Sono moltissime le ricette veloci con il baccalà pensate per valorizzarne il sapore ma, allo stesso tempo, giocare con la creatività per dar forma ad una serie di pietanze che lascino a bocca aperta i vostri ospiti. Gustoso e facilmente digeribile; contiene molte delle proprietà nutritive del merluzzo fresco. Ogni regione propone ricette diverse, in Sicilia solitamente viene cucinato con pomodori, patate, olive nere, pinoli e uvetta.
Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 4/6 ore, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 4/6 ore, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.
In pentola: inserire il prodotto in abbondante acqua già salata e cuocere per 10 minuti circa. In forno: utilizzare il prodotto aggiungendo anche dei vegetali e aromi e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti.In friggitrice: tagliare il merluzzo a tocchetti, pastellare o infarinare il prodotto con della farina di rimacino e friggere in abbondante olio caldo per 3-4 minuti.In pentola: inserire il prodotto in abbondante acqua già salata e cuocere per 10 minuti circa. In forno: utilizzare il prodotto aggiungendo anche dei vegetali e aromi e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti.In friggitrice: tagliare il merluzzo a tocchetti, pastellare o infarinare il prodotto con della farina di rimacino e friggere in abbondante olio caldo per 3-4 minuti.
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