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BOCCONCINI DI BACCALA' PASTELLATI

Vaschetta da 400 gr.
Spedizione gratuita
Data di spedizione: 1-2 giorni
3,90 €
equivale a 9,75 € per 1 kg(s)

Una ricetta per un antipasto gustoso o un contorno sfizioso di pesce

Ricetta

Bocconcini di baccalà con salsa di peperoni arrostiti

Ingredienti:

bocconcini di baccalà,  peperoni rossi, zucchero, brodo vegetale, olio evo.

Procedimento:

friggere i bocconcini di baccalà a 140° per 2-3 minuti. Per la salsa: Lavate i peperoni e asciugateli con cura. Dopodiché adagiateli su una leccarda ricoperta di carta forno. Cuocere in forno statico caldo per circa 35 minuti a 190 gradi, a cottura ultimata spellarli. Mettere un filo d’olio in una pentola, aggiungere i peperoni e lo zucchero e far cuocere. Dopo qualche minuto di cottura, versare il brodo vegetale, aggiustare di sale e continuare la cottura. Frullare i peperoni con un frullatore ad immersione, aggiungere un po’ di olio per lucidare e smettere di frullare quando avremo ottenuto la consistenza di una crema. Per l'impiattamento: Prendere un po’ di crema con un cucchiaino e fare delle macchie sul fondo del piatto, come se si stesse dipingendo. Adagiare sul piatto i bocconcini di baccalà e fare altre macchie con la maionese a cui abbiamo aggiunto un po’ di curcuma.

Specifiche di prodotto
Fragranti bocconcini di pesce fritti, perfetti da servire come antipasto o per arrichhire le tavole durante le festività.Fragranti bocconcini di pesce fritti, perfetti da servire come antipasto o per arrichhire le tavole durante le festività.
Da consumarsi previa cottura. Cuocere il prodotto senza preventivo scongelamento.Da consumarsi previa cottura. Cuocere il prodotto senza preventivo scongelamento.
In friggitrice: friggere a 140° per 2-3 minuti. In padella: cuocere per circa 3 minuti. Nel forno ventilato, preriscaldato a 200°, cuocere il prodotto per circa 10-15 minuti. Per ottenere un aspetto dorato omogeneo girare i bocconcini a metà cottura.In friggitrice: friggere a 140° per 2-3 minuti. In padella: cuocere per circa 3 minuti. Nel forno ventilato, preriscaldato a 200°, cuocere il prodotto per circa 10-15 minuti. Per ottenere un aspetto dorato omogeneo girare i bocconcini a metà cottura.
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