BROCCOLI

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Quantità:

Verdure fresche e genuine per un gustoso e pratico contorno, veloci da preparare

Broccoli surgelati

Ingredienti: Broccoli (Brassica oleracea var. italica)

Quantità: peso netto 2500 g

Pezzatura: 15-60 mm

Condizioni di stoccaggio: Conservare a temperature ≤ -18°C

Condizioni di impiego: Non occorre scongelare il prodotto. Lo si può utilizzare ancora surgelato come se si trattasse di un prodotto fresco. Se scongelato, non ricongelare e conservare a +2°C/+4°C per non più di 24 ore.

Prodotto distribuito da: Blu Ocean Soc. Coop. - ITW211Q CE

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto)

Energia	109 kJ / 26 kcal
Grassi	0,5 g
di cui saturi	0,1 g
Carboidrati	2,1 g
di cui zuccheri	1,1 g
Proteine	2,5 g
Sale	0,03 g

Ricetta

Broccoli affogati

Ingredienti:

broccoli, olio evo, prezzemolo, vino rosso, pepe nero, cipolla, acciughe sott'olio, pecorino fresco grattuggiato, sale, aglio.

Procedimento:

in un tegame fate rosolare con dell'olio evo un spicchio d'aglio e la cipolla finemente tritata, a metà imbionditura aggiungere dei filetti di acciughe. Versare i broccoli a rosette regolando di sale e pepe, cospargete con del pecorino fresco grattuggiato e un filetto di acciughe tagliato a pezzetti piccoli. Aggiungere un po' di vino bianco e condire con del prezzemolo. Cuocere il tutto con coperchio a fuoco basso per 25 minuti senza mescolare per evitare che si sfaldino. Se durante la cottura vi accorgete che non c'è abbastanza liquido, potete aggiungere un mestolo di brodo vegetale. Servire il piatto ancora caldo.

Specifiche di prodotto

Prodotto ottenuto da broccoli, al giusto grado di maturazione, sani, freschi, lavati, scottati, calibrati e surgelati individualmente. Pronti da cuocere	Prodotto ottenuto da broccoli, al giusto grado di maturazione, sani, freschi, lavati, scottati, calibrati e surgelati individualmente. Pronti da cuocere
Da consumarsi previa cottura. Cuocere il prodotto senza preventivo scongelamento.	Da consumarsi previa cottura. Cuocere il prodotto senza preventivo scongelamento.
In pentola: Versare le verdure in acqua bollente già salata per 6-7 minuti e servire. Lasciare scongelare per preparazioni che richiedono la pastellatura e la gratinatura del prodotto.	In pentola: Versare le verdure in acqua bollente già salata per 6-7 minuti e servire. Lasciare scongelare per preparazioni che richiedono la pastellatura e la gratinatura del prodotto.

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