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CALAMARO INDOPACIFICO CONGELATO

Confezione da 1 kg
Spedizione gratuita
Data di spedizione: 1-2 giorni
10,00 €
equivale a 10,00 € per 1 kg(s)

Prodotto di ottima qualità congelato a bordo. Ottima base per insalate, primi o secondi piatti. Ideale per una cottura alla brace o per una frittura gustosa

Calamaro del Pacifico intero pulito congelato IQF 20%

Denominazione scientifica: Uroteuthis chinensis

Metodo di cattura: Pescato

Zona di cattura: Pacifico Nord-Occidentale Zona FAO 61

Attrezzo di pesca: Reti da traino

Ingredienti: CALAMARI del Pacifico (Uroteuthis chinensis), acqua (20%), correttori di acidità (E330, E331)

Allergeni: MOLLUSCHI. Può contenere tracce di pesce e crostacei

Quantità: peso netto (senza glassatura): 800 g 

Condizioni di stoccaggio: Conservare a temperature ≤ -18°C

Condizioni di impiego: Una volta scongelato non ricongelare. Scongelare il prodotto in ambiente refrigerato, su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Da consumare previa cottura

Prodotto distribuito da: Blu Ocean Soc. Coop. - ITW211Q CE

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto)

Energia181 kJ / 43 kcal
Grassi0,7 g
di cui saturi0,3 g
Carboidrati0,3 g
di cui zuccheri0 g
Proteine8,8 g
Sale0,1 g

Ricetta

Calamari alla griglia

Ingredienti:

calamari, aglio, prezzemolo, olio evo, sale, pepe, limone.

Procedimento:

lavate i calamari sotto l'acqua fredda e separate la testa e i tentacoli dal corpo, poi togliete il rostro, cioè la parte dura alla base dei tentacoli e sciacquateli bene in modo da togliere ogni residuo di sabbia. Asciugate bene i calamari e poi metteteli in un piatto in cui avrete messo un po' di sale e di pepe. Scaldate benissimo una griglia di ghisa, ungetela di olio extravergine di oliva e poi appoggiate i calamari, cuoceteli da entrambi i lati per un totale di 10-13 minuti. Nel frattempo sbattete insieme il succo di limone con l'olio extravergine di oliva, sale e pepe, aggiungete il prezzemolo tritato e mettete questa emulsione su un piatto da portata. Ponete sopra i calamari arrosto e girateli in modo da farli insaporire.

Specifiche di prodotto
Squisiti molluschi con i quali è possibile preparare un delicato sugo per condire gli spaghetti, oppure per realizzare un risotto o un delizioso secondo di pesce. Dal punto di vista nutrizionale il calamaro è un mollusco magro con un discreto contenuto proteico: è molto ricco di sali minerali, quali sodio, potassio, calcio, iodio, fosforo, magnesio e vitamina A.Squisiti molluschi con i quali è possibile preparare un delicato sugo per condire gli spaghetti, oppure per realizzare un risotto o un delizioso secondo di pesce. Dal punto di vista nutrizionale il calamaro è un mollusco magro con un discreto contenuto proteico: è molto ricco di sali minerali, quali sodio, potassio, calcio, iodio, fosforo, magnesio e vitamina A.
Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 4/6 ore, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 4/6 ore, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.
In pentola: utilizzare il prodotto come base per la realizzazione di primi piatti e risotti. In padella: cuocere il prodotto a fuoco medio per 3-4 minuti girandolo una sola volta. In forno statico: cuocere a 180°C per 15 minuti circa. In friggitrice: Tamponare il calamaro con un panno per eliminare eventuale acqua, infarinare il prodotto utilizzando della farina di rimacino e friggere in abbondante olio caldo per 3-4 minuti. Aggiungere sale.In pentola: utilizzare il prodotto come base per la realizzazione di primi piatti e risotti. In padella: cuocere il prodotto a fuoco medio per 3-4 minuti girandolo una sola volta. In forno statico: cuocere a 180°C per 15 minuti circa. In friggitrice: Tamponare il calamaro con un panno per eliminare eventuale acqua, infarinare il prodotto utilizzando della farina di rimacino e friggere in abbondante olio caldo per 3-4 minuti. Aggiungere sale.
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