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MEDAGLIONI DI MERLUZZO

Cartone da 8 kg
Spedizione gratuita
Data di spedizione: 1-2 giorni
9,50 €
equivale a 11,28 € per 9,5 kg(s)

Già pulito e senza spine è un prodotto sano, versatile ed economico, perfetto per preparare piatti veloci per tutta la famiglia

 

Medaglioni di Merluzzo IQF 20%

Denominazione scientifica: Merluccius capensis

Metodo di cattura: Pescato

Zona di cattura: Atlantico Sud-Occidentale Zona FAO 41

Attrezzo di pesca: Reti da traino

Ingredienti: PESCI di genere e specie "Merluccius capensis" (Merluzzo sudafricano) o “Merluccius hubbsi" (Merluzzo atlantico) o "Merluccius polli" (Merluzzo atlantico)

Allergeni: PESCE. Può contenere tracce di crostacei e molluschi

Quantità: peso al netto della glassatura 6400 g 

Condizioni di stoccaggio: Conservare a temperature ≤ -18°C 

Condizioni di impiego: Una volta scongelato non ricongelare. Scongelare il prodotto in ambiente refrigerato, su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Da consumare previa cottura

Prodotto distribuito da: Blu Ocean Soc. Coop. - ITW211Q CE 

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto) 

Energia351 kJ / 84 kcal
Grassi42,6 g
di cui saturi0,6 g
Carboidrati0,5 g
di cui zuccheri0,5 g
Proteine15 g
Sale0,40 g

Ricetta

Cuori di merluzzo con panatura di mandorle

Ingredienti:

Cuori di merluzzo, limoni, scaglie di mandorle, timo, olio evo, pangrattato, sale, pepe.

Procedimento:

Versare il pangrattato in una ciotola, unire la scorza del limone e il succo. Aggiungere poi le mandorle a lamelle, salate, pepate e mescolare il tutto. Adagiare in una ciotola i cuori di merluzzo, distribuire sopra metà dose di olio di oliva e la panatura alle mandorle che avete preparato precedentemente. Prendere una pirofila, aggiungere un filo di olio e adagiare i cuori di merluzzo. Coprire i medaglioni con il resto della panatura e procedere con la cottura in forno statico preriscaldato a 200° per 15-20 minuti.

Specifiche di prodotto
Prodotto derivante dalla lavorazione di pesci Merluzzo pressati in appositi involucri plastici, surgelati, privati dell'involucro e sezionati in porzioni individuali di forma cilindrica. Pesce ricomposto.Prodotto derivante dalla lavorazione di pesci Merluzzo pressati in appositi involucri plastici, surgelati, privati dell'involucro e sezionati in porzioni individuali di forma cilindrica. Pesce ricomposto.
Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 4/6 ore, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 4/6 ore, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.
In padella: cuocere in umido o con panatura 5-6 minuti per lato. In forno: condire a piacimento e far gratinare per 10-15 minuti a 180°C.In padella: cuocere in umido o con panatura 5-6 minuti per lato. In forno: condire a piacimento e far gratinare per 10-15 minuti a 180°C.
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