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FILETTO DI PLATESSA SURGELATA

Busta da 400 g
Spedizione gratuita
Data di spedizione: 1-2 giorni
5,90 €
equivale a 14,75 € per 1 kg(s)

Già pulito e senza spine è un prodotto sano e versatile, perfetto per preparare piatti veloci per tutta la famiglia

Filetto di Platessa surgelato IQF

Denominazione scientifica: Lepidopsetta spp.

Metodo di cattura: Pescato

Zona di cattura: Pacifico Nord-Orientale Zona FAO 67

Attrezzo di pesca: Reti da traino

Ingredienti: PLATESSA del Pacifico, stabilizzante: E451i

Allergeni: PESCE. Può contenere tracce di molluschi e crostacei

Quantità: peso al netto della glassatura 400 g 

Condizioni di stoccaggio: Conservare a temperature ≤ -18°C

Condizioni di impiego: Prodotto da consumare previa cottura

Prodotto distribuito da: Blu Ocean Soc. Coop. - ITW211Q CE

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto)

Energia299 kJ / 71 kcal
Grassi1,7 g
di cui saturi0,5 g
Carboidrati0 g
di cui zuccheri0 g
Proteine14,1 g
Sale0,1 g

Ricetta

Polpette di platessa

Ingredienti:

filetto di platessa, ricotta, erbette, erba cipollina, pangrattato, olio evo, aglio, sale.

Procedimento:

portate al bollore l’acqua in un tegame, quindi versate i filetti di platessa e lessateli per 1 minuto, scolateli con una schiumarola, adagiateli su un tagliere e tritateli con un coltello. Versate la platessa all’interno di una ciotola e aggiungete la ricotta. Tagliate i fili di erba cipollina e versateli nell’impasto. Unite anche il pangrattato, salate e mescolate per amalgamare gli ingredienti. Prendete un pezzetto di impasto del peso di circa 15 g, date la forma di una pallina e panatela nel pangrattato. Nel frattempo in una padella mettete un filo di olio, l'aglio, aggiungete le erbette già pulite e ultimate la cottura. Passate alla cottura delle polpette: in una padella scaldate l’olio di oliva, versate le polpettine e cuocete per 4-5 minuti, scuotendo la padella per cuocerle in modo omogeneo. Una volta pronte ponete in un piatto le erbette che avete tenuto in caldo e adagiate sopra le polpettine. Servite le polpette di platessa ben calde.

Specifiche di prodotto
In cucina, la platessa può essere preparata in vari modi. Ha carne delicate che cuociono rapidamente, ragione per cui si presta soprattutto alle preparazioni veloci. È ottima lessata, saltata in padella, gratinata al forno e fritta. Nella dieta, la platessa può essere consumata anche con una certa regolarità e in porzioni medie. È adatta anche al regime alimentare dei soggetti in sovrappeso; essa viene infatti classificata tra i pesci magrissimi ed è quindi scarsamente energetico.In cucina, la platessa può essere preparata in vari modi. Ha carne delicate che cuociono rapidamente, ragione per cui si presta soprattutto alle preparazioni veloci. È ottima lessata, saltata in padella, gratinata al forno e fritta. Nella dieta, la platessa può essere consumata anche con una certa regolarità e in porzioni medie. È adatta anche al regime alimentare dei soggetti in sovrappeso; essa viene infatti classificata tra i pesci magrissimi ed è quindi scarsamente energetico.
Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 4/6 ore, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 4/6 ore, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.
In padella: cuocere in umido o con panatura 2-3 minuti per lato. In forno: condire a piacimento e far gratinare per 10 minuti circa a 180°C.In padella: cuocere in umido o con panatura 2-3 minuti per lato. In forno: condire a piacimento e far gratinare per 10 minuti circa a 180°C.
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