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FILETTI DI PANGASIO

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Quantità:

Già pulito e senza spine è un prodotto sano e versatile, perfetto per preparare piatti veloci per tutta la famiglia

Filetti di Pangasio white Vietnam Surgelato IQF 120/160

Denominazione scientifica: Pangasianodon hypophtalmus

Metodo di cattura: Allevato

Ingredienti:Filetti di PANGASIO, acqua, sale, stabilizzante: E451, correttori di acidità: E330, E331

Allergeni: PESCE. Può contenere tracce di crostacei e molluschi

Glassatura: 20%

Quantità: peso netto 1000 g

Pezzatura: 120/160

Condizioni di stoccaggio: Conservare a temperature ≤ -18°C

Condizioni di impiego: Una volta scongelato non ricongelare. Scongelare il prodotto in ambiente refrigerato, su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Da consumare previa cottura

Prodotto distribuito da: Blu Ocean Soc. Coop. - ITW211Q CE

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto)

Energia	155 kJ / 37 kcal
Grassi	0,2 g
di cui saturi	0,1 g
Carboidrati	0 g
di cui zuccheri	0 g
Proteine	8,7 g
Sale	1,20 g

Ricetta

Filetto di pangasio alla griglia

Ingredienti:

filetto di pangasio, olio evo, aglio, sale, brodo granulare, prezzemolo tritato, limone.

Procedimento:

pulite il pesce e con della carta assorbente asciugate l'acqua in eccesso. Disponetelo in una teglia e salate a vostro gusto. Nel frattempo, in un mortaio, macinate gli spicchi di aglio tagliati a pezzettini, il prezzemolo e un pizzico di Brodo Granulare. Aggiungete mezzo bicchiere di succo di limone e formate un composto omogeneo. Versate il composto sui filetti e lasciate riposare per mezz'ora per fare marinare il pesce. A questo punto, mettete a riscaldare la piastra con un filo di olio d'oliva e sistemate i filetti. Inumiditeli con una spruzzata di succo di limone e servite immediatamente.

Specifiche di prodotto

Il pangasio è un pesce d'acqua dolce, che non ha tutte le caratteristiche nutrizionali o di sapore del pesce azzurro, ma che può tornare comodo per piatti veloci, da preparare quando nella vita quotidiana non si ha molto tempo da dedicare alla cucina. In generale è un pesce che, principalmente, è fonte di proteine e grassi. Anche se non è da considerare un pesce grasso, anzi può essere considerato a tutti gli effetti un pesce magro. I filetti contengono un'elevata quantità di acqua, poco grasso e un sapore neutro gradito dai bambini, che in genere non amano i gusti forti.	Il pangasio è un pesce d'acqua dolce, che non ha tutte le caratteristiche nutrizionali o di sapore del pesce azzurro, ma che può tornare comodo per piatti veloci, da preparare quando nella vita quotidiana non si ha molto tempo da dedicare alla cucina. In generale è un pesce che, principalmente, è fonte di proteine e grassi. Anche se non è da considerare un pesce grasso, anzi può essere considerato a tutti gli effetti un pesce magro. I filetti contengono un'elevata quantità di acqua, poco grasso e un sapore neutro gradito dai bambini, che in genere non amano i gusti forti.
Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 4/6 ore, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.	Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 4/6 ore, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.
In padella: cuocere in umido o con panatura 5-6 minuti per lato. In forno: condire a piacimento e far gratinare per 10-15 minuti a 180°C.	In padella: cuocere in umido o con panatura 5-6 minuti per lato. In forno: condire a piacimento e far gratinare per 10-15 minuti a 180°C.

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