GALLINELLA

Vaschetta da circa 500 g

Spedizione gratuita

Data di spedizione: 1-2 giorni

8,90 €

equivale a 17,80 € per 1 kg(s)

Quantità:

Ideale per zuppe e brodi di pesce. Ha carni ottime molto saporite, ricca di sali minerali quali potassio, calcio, fosforo e magnesio

Gallinella Fagiana fresca

Denominazione scientifica: Chelidonichthys lucerna

Metodo di cattura: Pescato

Zona di cattura: Mar Mediterraneo Zona FAO 37.1.3

Attrezzo di pesca: Reti da circuizione e da raccolta

Ingredienti: GALLINELLA (Chelidonichthys lucerna)

Allergeni: PESCE. Può contenere tracce di molluschi e crostacei

Quantità: peso netto 500 g

Condizioni di stoccaggio: Conservare a temperature tra 0°C e +4°C

Condizioni di impiego: Prodotto da consumare previa cottura

Prodotto distribuito da: Blu Ocean Soc. Coop. - ITW211Q CE

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto)

Energia	378 kJ / 90 kcal
Grassi	1,83 g
di cui saturi	0,5 g
Carboidrati	0 g
di cui zuccheri	0 g
Proteine	18 g
Sale	0,14 g

Ricetta

Filetti di gallinella alla mediterranea

Ingredienti

8 filetti Gallinella
300 g Pomodori pelati
2 cucchiai Capperi
1 cucchiaio Prezzemolo tritato
1 cucchiaio Pinoli
1 cipolla
1 spicchio Aglio
Olio extravergine d'oliva
sale e pepe
2 Acciughe sott'olio

in un tegame fate rosolare la cipolla finemente affettata e lo spicchio d’ aglio schiacciato con un filo d’ olio abbondante.. aggiungere le acciughe e i capperi.. le acciughe si scioglieranno e rilasceranno il loro sapore, unire adesso i pelati e schiacciarli con una forchetta.. adesso lasciate cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.. nel frattempo in una padellina piccola tostate i pinoli un paio di minuti girandoli spesso per non farli bruciare, poi salate e pepate i filetti di gallinella e adagiateli nella salsa di pomodoro, lasciatele cuocere così un minuto poi rigirateli e copriteli con la salsa..un paio di minuti e saranno cotti.. non occorre molto, sono molto delicati e fanno davvero presto.. cospargete col prezzemolo tritato e i pinoli tostati in precedenza.. servire il pesce con la salsa ottenuta.. i vostri Filetti di gallinella alla mediterranea sono Pronti!!

Specifiche di prodotto

Prodotto da conservare ad una temperatura inferiore a -18°C. Una volta scongelato, non ricongelare e consumare previa cottura entro 24 ore.	Prodotto da conservare ad una temperatura inferiore a -18°C. Una volta scongelato, non ricongelare e consumare previa cottura entro 24 ore.
Ottimo pesce dalle piccole dimensioni ideale da friggere perché non bisogna neanche pulirli dalla interiora e la loro carne è davvero gustosa. Ideali per i buffet o per le feste e serviti in coni di carta paglia per fritti. Prodotto da conservare ad una temperatura inferiore a -18°C. Una volta scongelato, non ricongelare e consumare previa cottura entro 24 ore.	Ottimo pesce dalle piccole dimensioni ideale da friggere perché non bisogna neanche pulirli dalla interiora e la loro carne è davvero gustosa. Ideali per i buffet o per le feste e serviti in coni di carta paglia per fritti. Prodotto da conservare ad una temperatura inferiore a -18°C. Una volta scongelato, non ricongelare e consumare previa cottura entro 24 ore.
Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 30 minuti, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.	Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 30 minuti, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.
Tamponare le acquadelle con un panno per eliminare eventuale acqua, infarinare il prodotto utilizzando della farina di rimacino e friggere in abbondante olio caldo per 3-4 minuti. Aggiungere sale.	Tamponare le acquadelle con un panno per eliminare eventuale acqua, infarinare il prodotto utilizzando della farina di rimacino e friggere in abbondante olio caldo per 3-4 minuti. Aggiungere sale.

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