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ORATA CASSA ALLEVATA SICILIA
Cassetta da 5 kg (taglia 300/400 gr.)
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equivale a 9,90 € per 1 kg(s)
Ricetta
ORATA AL FORNO CON PATATE
INGREDIENTI
- ORATA 1.5 kg
- PATATE 700 gr
- VINO BIANCO 100 ml
- ORIGANO ESSICCATO 1 pizzico
- OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola
- SALE q.b.
- PEPE NERO q.b.
PREPARAZIONE
Quando dovete preparare l'orata al forno, sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro.
Adagiate le fette di patate in maniera ordinata in una teglia da forno e conditele con il sale, il pepe e l'aglio tritato.
Cuocete le patate in forno a 180°C per mezz'ora. Nel frattempo squamate ed eviscerate l'orata, lavatela accuratamente.
Praticate delle incisioni sul dorso dell'orata. Condite l'orata internamente con sale e pepe e un rametto di origano secco.
Salate e pepate l'orata anche esternamente e mettete l'orata sulle patate.
Trasferite l'orata sulle patate, irroratela con il vino bianco, poco olio extravergine e cuocete il tutto in forno a 180°C per 15 minuti e una grattata di pepe.
Sporzionate il pesce in tavola e servitelo con le patate. L'orata al forno è pronta per essere così gustata.
