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PAGELLI / LUVARI EVISCERATI

Vaschetta da circa 500 gr.
Spedizione gratuita
Data di spedizione: 1-2 giorni
7,90 €
equivale a 15,80 € per 1 kg(s)

PESCE RICCO DI VITAMINE E MINERALI, PRIVO DI GLUTINE E LATTOSIO

Ricetta

PESCE LUVARO AL VINO BIANCO

INGREDIENTI

  • 4 Luvari da 150 g l'uno almeno
  • olio evo q.b.
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • uno spicchio d'aglio bello grande
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.
  • peperoncino
  • una spruzzatina di aceto di vino bianco

PREPARAZIONE

Tritate l'aglio il prezzemolo ed il peperoncino, mettete l'olio evo in un tegame e fate soffriggere leggermente il trito di aglio e peperoncino, quando sarà dorato, mettete i pesci alternandoli testa e coda, girateli dopo poco e sfumate con il vino bianco, ricoprite con il prezzemolo e dopo che sarà sfumato il vino procedete con una spruzzatina di aceto di vino bianco, è il trucco che la mia dolce mamma usa per togliere il classico odore di pesce che spesso infastidisce i maritini in casa.

Mettete un coperchio e se è il caso mettete un mezzo bicchiere di acqua per favorire la cottura del pesce e per avere un sughetto più abbondante senza dover aggiungere olio.

Dopo circa 10 minuti, quando il pesce sarà cotto, sfilettatelo e servitelo caldo ricoperto dal sughetto ben caldo ed una spolverizzata di prezzemolo finemente tritato.

Specifiche di prodotto
Prodotto da conservare ad una temperatura inferiore a -18°C. Una volta scongelato, non ricongelare e consumare previa cottura entro 24 ore.Prodotto da conservare ad una temperatura inferiore a -18°C. Una volta scongelato, non ricongelare e consumare previa cottura entro 24 ore.
Ottimo pesce dalle piccole dimensioni ideale da friggere perché non bisogna neanche pulirli dalla interiora e la loro carne è davvero gustosa. Ideali per i buffet o per le feste e serviti in coni di carta paglia per fritti. Prodotto da conservare ad una temperatura inferiore a -18°C. Una volta scongelato, non ricongelare e consumare previa cottura entro 24 ore.Ottimo pesce dalle piccole dimensioni ideale da friggere perché non bisogna neanche pulirli dalla interiora e la loro carne è davvero gustosa. Ideali per i buffet o per le feste e serviti in coni di carta paglia per fritti. Prodotto da conservare ad una temperatura inferiore a -18°C. Una volta scongelato, non ricongelare e consumare previa cottura entro 24 ore.
Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 30 minuti, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 30 minuti, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.
Tamponare le acquadelle con un panno per eliminare eventuale acqua, infarinare il prodotto utilizzando della farina di rimacino e friggere in abbondante olio caldo per 3-4 minuti. Aggiungere sale.Tamponare le acquadelle con un panno per eliminare eventuale acqua, infarinare il prodotto utilizzando della farina di rimacino e friggere in abbondante olio caldo per 3-4 minuti. Aggiungere sale.
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