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PESCE SPADA FETTE PER INVOLTINI

Vaschetta da 12 fettine circa 300 g
Spedizione gratuita
Data di spedizione: 1-2 giorni
7,90 €
equivale a 26,33 € per 1 kg(s)

Ottimo il pesce decongelato che mantiene intatte salubrità, sapore e tutti i valori nutritivi. Fettine ideali per la preparazione di gustosi involtini

Fette di Pesce Spada per involtini

Denominazione scientifica: Xiphias gladius

Metodo di cattura: Pescato

Zona di cattura: Oceano Atlantico sud-est Zona FAO 41 / Oceano Atlantico sud-ovest Zona FAO 47 / Oceano Pacifico Zone FAO 81-87

Attrezzo di pesca: Ami e palangari

Ingredienti: PESCE SPADA (Xiphias gladius)

Allergeni: PESCE. Può contenere tracce di crostacei e molluschi

Quantità: peso netto 300 g 

Condizioni di stoccaggio: Conservare a temperature tra 0°C e +4°C

Condizioni di impiego: Prodotto da consumare previa cottura

Prodotto distribuito da: Blu Ocean Soc. Coop. - ITW211Q CE

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto)

Energia602 kJ / 144 kcal
Grassi6,65 g
di cui saturi1,6 g
Carboidrati0 g
di cui zuccheri0 g
Proteine19,66 g
Sale0,2 g

Ricetta

Involtini di pesce spada

INGREDIENTI
  • 12 fette sottili di pesce spada (tagliate nella parte centrale)
  • 250 g di pomodori pelati
  • 1 tazza di mollica di pane
  • 1-2 cucchiai di capperi sotto sale
  • 14 olive nere denocciolate
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe nero

PREPARAZIONE

Per realizzare gli involtini di pesce spada iniziate dal ripieno: in una ciotola riunite la mollica di pane, i capperi dissalati e strizzati, le olive tagliate a pezzetti e una macinata di pepe. Unite anche un paio di cucchiaiate d'olio e amalgamate il tutto con cura, in modo che il composto s’insaporisca bene e diventi omogeneo. Stendete le fette di pesce spada sul piano di lavoro. Suddividete il ripieno adagiandolo sulle fette di pesce e arrotolate ognuna su se stessa, in modo da formare un involtino che fermerete con uno o due stecchini di legno. In un tegame scaldate 2 cucchiaio di olio, aggiungete i pelati spezzettati, un pizzico di sale e fate cuocere, a fiamma media e pentola coperta, per una decina di minuti.

Quando la salsa sarà ristretta unite gli involtini di pesce spada e lasciateli cuocere per altri 12-15 minuti, girandoli con molta delicatezza a metà cottura. Ritirate dal fuoco e servite.

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