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POLPO A PEZZI

Busta da 1 kg
Spedizione gratuita
Data di spedizione: 1-2 giorni
19,90 €
equivale a 19,90 € per 1 kg(s)

Un mollusco molto particolare, dal basso contenuto calorico, ma dal gusto saporito che si prepara in tantissimi modi diversi

Polpo a pezzi surgelato IQF 10%

Denominazione scientifica: Octopus vulgaris

Metodo di cattura: Pescato

Zona di cattura: Atlantico Centro-Orientale Zona FAO 34

Attrezzo di pesca: Ami e palangari

Ingredienti: POLPO (Octopus vulgaris), sale

Allergeni: MOLLUSCHI. Può contenere tracce di pesce e crostacei

Quantità: peso al netto della glassatura 900 g 

Condizioni di stoccaggio: Conservare a temperature ≤ -18°C

Condizioni di impiego: Una volta scongelato non ricongelare. Scongelare il prodotto in ambiente refrigerato, su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Da consumare previa cottura

Prodotto distribuito da: Blu Ocean Soc. Coop. - ITW211Q CE

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto)

Energia281 kJ / 66 kcal
Grassi0,1 g
di cui saturi0 g
Carboidrati0,3 g
di cui zuccheri0 g
Proteine16 g
Sale0,7 g

Ricetta

Burger di polpo

Ingredienti:

Tentacoli di polpo congelati, pomodori, songino, edamer, olio evo, sale, pepe, rosmarino, timo.

Procedimento:

Mettete il polpo all’interno di un pentolino e fate cuocere in abbondante acqua per 40 minuti circa a fuoco medio basso. A fine cottura lasciate raffreddare il polpo con il coperchio, in questo modo le carni resteranno tenere. Mettete i tentacoli di polpo in una bacinella e conditeli con foglie di rosmarino e di timo tritati insieme e poi aggiungete un goccio d’olio. Mescolate e tenete un attimo in disparte. Affettate il formaggio ottenendo due fette spesse circa 2 cm e poi ottenete due fette da un pomodoro. Infine dividete in due i panini con una lama seghettata e riscaldateli in forno. Utilizzate una piastra in ghisa per la cottura del polpo, lasciatelo cuocere per 5-6 minuti o cmq fino ad ottenere una crosticina esterna dorata saporita e croccante. Nel frattempo sistemate sulle basi del pane prima il formaggio e poi il pomodoro. A questo punto il polpo dovrebbe essere ben grigliato, spostate i due pezzi sui rispettivi panini e guarnite infine con il soncino. Chiudete il panino con l’altra metà e servite subito il burger di polpo.

Specifiche di prodotto
Il polpo è un alimento dal grande valore nutritivo, di facile reperibilità, adatto all’alimentazione dietetica ispirato dalle mille ricette di una cucina mediterranea che in questo mollusco esalta la sua gamma di sapori attraverso una serie infinita di preparazioni gastronomiche appetitose e nutrienti.Il polpo è un alimento dal grande valore nutritivo, di facile reperibilità, adatto all’alimentazione dietetica ispirato dalle mille ricette di una cucina mediterranea che in questo mollusco esalta la sua gamma di sapori attraverso una serie infinita di preparazioni gastronomiche appetitose e nutrienti.
Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 2/3 ore, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 2/3 ore, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.
In pentola: versare il polpo in acqua bollente già salata e cuocere per 15-20 minuti. Definire la cottura del polpo lasciandolo nella sua acqua di cottura per 10-15 minuti.In pentola: versare il polpo in acqua bollente già salata e cuocere per 15-20 minuti. Definire la cottura del polpo lasciandolo nella sua acqua di cottura per 10-15 minuti.
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