SALMONE FIORE

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equivale a 13,17 € per 1 kg(s)

Quantità:

Già pulito e senza spine è un prodotto sano e versatile, perfetto per preparare piatti veloci per tutta la famiglia

Salmone keta fiore congelato

Denominazione scientifica: Oncorhynchus keta

Metodo di cattura: Pescato

Zona di cattura: Pacifico Nord-Orientale Zona FAO 67

Attrezzo di pesca: Reti da imbrocco e reti analoghe

Ingredienti: SALMONE (Oncorhynchus keta)

Allergeni: PESCE. Può contenere tracce di molluschi e crostacei

Quantità: peso netto (senza glassatura): 600 g

Condizioni di stoccaggio: Conservare a temperature ≤ -18°C

Condizioni di impiego: Una volta scongelato non ricongelare. Scongelare il prodotto in ambiente refrigerato, su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Da consumare previa cottura

Modalità di confezionamento: Sottovuoto

Prodotto distribuito da: Blu Ocean Soc. Coop. - ITW211Q CE

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto)

Energia	434 kJ / 103 kcal
Grassi	1,7 g
di cui saturi	0,5 g
Carboidrati	0,7 g
di cui zuccheri	0,5 g
Proteine	21 g
Sale	0,17 g

Ricetta

Fiore di salmone in crosta di pistacchi

Ingredienti:

fiore di salmone, olio evo, sale, pepe, pistacchi sgusciati interi, aglio.

Procedimento:

Lasciar scongelare i Fiori di Salmone in frigorifero per due ore. Nel frattempo portare ad ebollizione dell'acqua e versare i pistacchi sgusciati. Lasciarli qualche minuto al caldo, poi scolarli, eliminare la pellicina e tritare grossolamente. Lavare bene le patate, tagliarle a fettine sottili con la buccia aiutandosi con una affettaverdure. Su una teglia con carta da forno disporre le fettine di patata, condirle con il sale, l'olio, il pepe e lo spicchio di aglio schiacciato, lasciando lo spazio per il salmone. Passare il lato superiore dei Fiori di Salmone sul trito di pistacchi in modo che ne aderisca su tutta la superficie. Cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti affinchè le patate siano dorate e il Salmone cotto a puntino. Servire i Fiori di Salmone sul letto di patate.

Specifiche di prodotto

I fiori di salmone, teneri e carnosi, sono la parte migliore dei filetti. Ricchi di Omega3 rappresentano la scelta ideale per una alimentazione varia e veloce; già privi della pelle, sono un ottimo ingrediente per sbizzarrire la tua fantasia in cucina con tante gustose ricette. Il salmone offre molti benefici alla salute, elevate proprietà nutrizionali ed un significativo apporto di proteine, vitamine, sali minerali e calorie.	I fiori di salmone, teneri e carnosi, sono la parte migliore dei filetti. Ricchi di Omega3 rappresentano la scelta ideale per una alimentazione varia e veloce; già privi della pelle, sono un ottimo ingrediente per sbizzarrire la tua fantasia in cucina con tante gustose ricette. Il salmone offre molti benefici alla salute, elevate proprietà nutrizionali ed un significativo apporto di proteine, vitamine, sali minerali e calorie.
Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 4/6 ore, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.	Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 4/6 ore, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.
In padella: cuocere il prodotto a fuoco medio per 5-7 minuti girandolo una sola volta. In forno statico: cuocere a 180°C per 15-20 minuti. In pentola: utilizzare il prodotto come base per la realizzazione di primi piatti e risotti.	In padella: cuocere il prodotto a fuoco medio per 5-7 minuti girandolo una sola volta. In forno statico: cuocere a 180°C per 15-20 minuti. In pentola: utilizzare il prodotto come base per la realizzazione di primi piatti e risotti.

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