SCRIGNI CON BURRATA DI PUGLIA

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Ideale per primi piatti gustosi e delicati, facile e veloce da preparare

Scrigni con burrata di Puglia surgelati

Ingredienti: Ripieno 67%: Burrata 59% (LATTE, CREMA DI LATTE, siero innesto naturale, sale, caglio, correttore di acidita': acido citrico), ricotta (siero di LATTE, sale, correttore di acidita': acido lattico), pane (farina di GRANO tenero tipo "0", acqua, olio di semi di girasole, LATTE scremato in polvere, lievito di birra, sale, destrosio, farina di CEREALI maltati), olio extra vergine di oliva, gelatina alimentare di origine animale, UOVA, sale, pepe. Sfoglia: semola di GRANO duro, UOVA 29%

Allergeni: GLUTINE, LATTE, UOVA. Può contenere tracce di soia.

Quantità: peso netto 2000 g

Condizioni di stoccaggio: Conservare a temperature ≤ -18°C

Condizioni di impiego: Prodotto da consumare previa cottura

Prodotto distribuito da: Blu Ocean Soc. Coop. - ITW211Q CE

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto)

Energia	817 kJ / 196 kcal
Grassi	10,5 g
di cui saturi	5,0 g
Carboidrati	13,2 g
di cui zuccheri	1,7 g
Proteine	11,0 g
Sale	0,86 g

Ricetta

SCRIGNI CON BURRATA DI PUGLIA

Gli Scrigni con burrata di Puglia sono un tributo a questo formaggio di chiara marca contadina, giunto oggi ad una fama internazionale, molto ricercato per l’intensità e la freschezza del sapore. Nata lo scorso secolo in Puglia, dagli scarti della produzione della mozzarella, addizionati con crema di panna e racchiusi in una sfoglia di pasta fi lata, la burrata ha mantenuto la forma classica del caciocavallo, avvolta, come un fagotto, nelle lunghe e appuntite foglie dell’asfodelo. È presente negli Scrigni al 59% con aggiunta di olio extravergine di oliva, che conferisce una nota leggermente piccante.

Ingredienti della sfoglia: semola di grano duro, uova da allevamento a terra

Ingredienti del ripieno: burrata 59%, ricotta, olio extravergine di oliva, pane, gelatina alimentare, uova da allevamento a terra, sale, pepe.

Minuti di cottura in acqua bollente: 2

Specifiche di prodotto

Pasta fresca all'uovo dalla forma tipica di raviolo rettangolare con bordi orlati sui quattro lati, ripiena con gusto delicato di cernia e lievi note di erba cipollina. Pronta da cuocere	Pasta fresca all'uovo dalla forma tipica di raviolo rettangolare con bordi orlati sui quattro lati, ripiena con gusto delicato di cernia e lievi note di erba cipollina. Pronta da cuocere
Da consumarsi previa cottura. Cuocere il prodotto senza preventivo scongelamento.	Da consumarsi previa cottura. Cuocere il prodotto senza preventivo scongelamento.
Versare la pasta, ancora surgelata, in acqua salata bollente e cuocere per 4-5 minuti. Condire a piacimento.	Versare la pasta, ancora surgelata, in acqua salata bollente e cuocere per 4-5 minuti. Condire a piacimento.

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