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CUBETTI DI PESCE SPADA CONGELATO

Vaschetta da 500 g

Spedizione gratuita

Data di spedizione: 1-2 giorni

8,90 €

equivale a 17,80 € per 1 kg(s)

Quantità:

Ingrediente ideale per la preparazione di risotti, primi piatti e zuppe

Cubetti di Pesce spada congelati IQF

Denominazione scientifica: Xiphias gladius

Metodo di cattura: Pescato

Zona di cattura: Oceano Atlantico sud-est Zona FAO 41 / Oceano Atlantico sud-ovest Zona FAO 47 / Oceano Pacifico Zone FAO 81-87

Attrezzo di pesca: Ami e palangari

Ingredienti: PESCE SPADA (Xiphias gladius)

Allergeni: PESCE. Può contenere tracce di molluschi e crostacei

Quantità: peso al netto della glassatura 500 g

Condizioni di stoccaggio: Conservare a temperature ≤ -18°C

Condizioni di impiego: Una volta scongelato non ricongelare. Scongelare il prodotto in ambiente refrigerato, su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Da consumare previa cottura

Prodotto distribuito da: Blu Ocean Soc. Coop. - ITW211Q CE

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto)

Energia	602 kJ / 144 kcal
Grassi	6,65 g
di cui saturi	1,6 g
Carboidrati	0 g
di cui zuccheri	0 g
Proteine	19,66 g
Sale	0,2 g

Ricetta

Cubetti di spada alla eoliana

Ingredienti:

cubetti di pesce spada, pomodorini, olive nere, capperi, aglio, vino bianco, peperoncino, prezzemolo fresco, olio evo, sale.

Procedimento:

sciacquate i capperi sotto l’acqua corrente, quindi lasciateli in ammollo in una ciotolina con acqua per circa 10 minuti. Versate un filo d’olio in un ampio tegame e fatevi rosolare l'aglio insieme a un po’ di peperoncino; non appena si sarà dorato, unite il pesce spada e fatelo rosolare bene 1 minuto per lato. Regolate di sale, sfumate con il vino e lasciatelo evaporare. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, le olive e i capperi strizzati; fate cuocere per 5 minuti circa a tegame coperto. Togliete dal fuoco, profumate con prezzemolo tritato e servite.

Specifiche di prodotto

Il pesce spada è un ottimo alimento: le sue carni sono infatti ricche di proteine e povere di grassi. Innumerevoli sono gli utilizzi in cucina: può essere utilizzato per preparare degli ottimi primi, abbinandolo ad altri alimenti come le melanzane o la menta, ma anche e soprattutto come secondo, cotto alla brace, in padella, brasato, infarinato e fritto, o alla piastra. In molte ricette il pesce spada viene anche accostato a sapori particolari, come ad esempio gli agrumi, dando vita ad originali pietanze a base di pesce spada ed arancio, o pesce spada e pompelmo.	Il pesce spada è un ottimo alimento: le sue carni sono infatti ricche di proteine e povere di grassi. Innumerevoli sono gli utilizzi in cucina: può essere utilizzato per preparare degli ottimi primi, abbinandolo ad altri alimenti come le melanzane o la menta, ma anche e soprattutto come secondo, cotto alla brace, in padella, brasato, infarinato e fritto, o alla piastra. In molte ricette il pesce spada viene anche accostato a sapori particolari, come ad esempio gli agrumi, dando vita ad originali pietanze a base di pesce spada ed arancio, o pesce spada e pompelmo.
Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 4/6 ore, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.	Da scongelare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0/+4°C per circa 4/6 ore, possibilmente su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Sciacquare in acqua corrente ed utilizzarlo come un prodotto fresco. Non ricongelare dopo la scongelazione.
In pentola: utilizzare il prodotto come base per la realizzazione di primi piatti e risotti. In padella: cuocere il prodotto a fuoco medio per 5-7 minuti girandolo una sola volta. In forno statico: cuocere a 180°C per 15-20 minuti.	In pentola: utilizzare il prodotto come base per la realizzazione di primi piatti e risotti. In padella: cuocere il prodotto a fuoco medio per 5-7 minuti girandolo una sola volta. In forno statico: cuocere a 180°C per 15-20 minuti.
valore	TogXS2t5fnY

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