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TENTACOLI COTTI E TAGLIATI

Busta da 1 kg
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Data di spedizione: 1-2 giorni
13,90 €
equivale a 13,90 € per 1 kg(s)

Ottima base per fresche ed appetitose insalate

Ricetta

Tentacoli di totano in umido

Ingredienti:

tentacoli di totano decongelati, aglio, peperoncino, passata di pomodoro, patate medie, prezzemolo, olio evo.

Procedimento:

Prendere i tentacoli decongelati e sciacquarli sotto acqua corrente.
In una pentola capiente mettere l'olio extravergine di oliva, lo spicchio d'aglio schiacciato e il peperoncino spezzetato, far cuocere a fiamma bassa per 2 minuti.
Togliere l'aglio e aggiungere le patate precedentemente pelate e tagliate a cubetti di circa 2 cm.
Far insaporire 1 minuto e aggiungere i pezzi di tentacoli di totano.
Cuocere ancora a fiamma bassa per 1 minuto mescolando e infine aggiungere la passata di pomodoro.
Mescolare bene, coprire con un coperchio e cuocere a fiamma dolce per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
Controllare la cottura delle patate e dei totani, se risultano morbidi togliete dal fuoco e aggiungete una spolverata di prezzemolo tritato altrimenti continuate la cottura per altri 5 minuti.
Se volete un primo piatto condite con i tentacoli di totano in umido della pasta, vi consiglio spaghetti.

Specifiche di prodotto
Il totano è un prodotto della pesca che fa parte della cultura gastronomica di quasi tutto il mondo. In Italia viene consumato soprattutto arrosto, lessato, stufato, saltato e fritto; viene considerato un valido, spesso meno costoso, sostituto del più pregiato calamaro. Il suo sapore, seppur deciso, si presta a tanti accoppiamenti con verdure o con altri pesci e molluschi. I tentacoli, buonissimi se cotti in umido, danno molte soddisfazioni al palato anche fritti o al forno oppure nei sughi di pesce per condire pasta fresca fatta in casa o pasta ripiena. Dal punto di vista nutrizionale, il totano ha un apporto energetico moderato; è ricco di proteine ad alto valore biologico, vitamine e sali minerali specifici.Il totano è un prodotto della pesca che fa parte della cultura gastronomica di quasi tutto il mondo. In Italia viene consumato soprattutto arrosto, lessato, stufato, saltato e fritto; viene considerato un valido, spesso meno costoso, sostituto del più pregiato calamaro. Il suo sapore, seppur deciso, si presta a tanti accoppiamenti con verdure o con altri pesci e molluschi. I tentacoli, buonissimi se cotti in umido, danno molte soddisfazioni al palato anche fritti o al forno oppure nei sughi di pesce per condire pasta fresca fatta in casa o pasta ripiena. Dal punto di vista nutrizionale, il totano ha un apporto energetico moderato; è ricco di proteine ad alto valore biologico, vitamine e sali minerali specifici.
Da consumarsi previa cottura. Cuocere il prodotto senza preventivo scongelamento.Da consumarsi previa cottura. Cuocere il prodotto senza preventivo scongelamento.
In pentola: versare il prodotto in acqua bollente già salata e cuocere per 5-6 minuti circa. Condire a piacimento.In pentola: versare il prodotto in acqua bollente già salata e cuocere per 5-6 minuti circa. Condire a piacimento.
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