VONGOLE CON GUSCIO
Busta da 1 kg peso al netto della glassatura 800 g
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7,90 €
equivale a 7,90 € per 1 kg(s)
Ingrediente ideale per la preparazione di risotti, primi piatti e zuppe
Vongole del Pacifico con guscio congelate IQF 10%
Denominazione scientifica: Meretrix lyrata
Metodo di cattura: Pescato
Zona di cattura: Pacifico Centro-Occidentale Zona FAO 71
Attrezzo di pesca: Draghe
Ingredienti: VONGOLA del Pacifico (Meretrix lyrata)
Allergeni: MOLLUSCHI. Può contenere tracce di pesce e crostacei
Quantità: peso netto (senza glassatura): 800 g
Condizioni di stoccaggio: Conservare a temperature ≤ -18°C
Condizioni di impiego: Una volta scongelato non ricongelare. Scongelare il prodotto in ambiente refrigerato, su un setaccio o su un piano inclinato in modo da evitare che venga a contatto con il liquido di scongelamento. Da consumare previa cottura
Prodotto distribuito da: Blu Ocean Soc. Coop. - ITW211Q CE
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto)
| Energia | 335 kJ / 80 kcal |
| Grassi | 0 g |
| di cui saturi | 0,2 g |
| Carboidrati | 8,2 g |
| di cui zuccheri | 1,9 g |
| Proteine | 9,7 g |
| Sale | 0,59 g |
Ricetta
SPAGHETTI VONGOLE CON GUSCIO
INGREDIENTI
- 320 gr. di spaghetti o linguine
- 350 gr. di vongole sgusciate o 1kg con il guscio
- 300 gr. di pomodorini gialli freschi o in scatola
- 1 tazzina di vino bianco secco
- 4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato o peperoncino piccante
PREPARAZIONE
Tagliate finemente l’aglio ed un po di prezzemolo, mettete 4-5 cucchiai di olio evo in padella, unite aglio e prezzemolo e fate dorare leggermente l’aglio. Quando l’aglio sarà leggermente dorato, aggiungete i pomodorini e fate cuocere per 10 minuti a fiamma medio/alta. Se i pomodorini sono freschi, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e coprite con il coperchio. Aggiungete le vongole e fate cuocere per 4-5 minuti sempre a fiamma medio alta, a questo punto sfumate con il vino bianco e lasciate a fiamma alta affinché il vino possa evaporare velocemente. Se nel frattempo avete messo la pasta, 1 minuto prima della fine della cottura, trasferitela con una pinza direttamente in padella e fatela insaporire nel condimento, magari aggiungendo un poco di acqua di cottura fin quando non sarà al dente. Quando la cottura della pasta sarà di vostro gradimento, spegnete, aggiungete il prezzemolo, un po di peperoncino piccante, un filo di olio evo ed impiattate. Io mi auguro che questi spaghetti alle vongole surgelate e pomodorini freschi siano di vostro gradimento e vi saluto augurandovi buon appetito!
